Rosyjskie dania są bardzo złożone w swojej konstrukcji kulinarnej, mają mnogą postać i liczne odmiany, przepisy można modyfikować wedle uznania, ta elastyczność kuchnia rosyjska jest nie do ocenienia.

 Kawior to danie arystokracji z uwagi na wysoką cenę jaką się charakteryzuje, to typowo rosyjski produkt, pozyskiwany z rybich jaj. Kawior to danie popularne na salonach nie jest to danie główne to dodatek, przyprawa cos jak musztarda, chrzan jego zaletą jest to, że pasuje do każdej potrawy czy to mięsnej czy to np. bylin.

 Alkohol jest tradycyjnym napojem kuchnia rosyjska, jest używany nie tylko jako napój, ale też jako dodatek, przyprawa. Nie ma on większego znaczenia dla procesu gotowania czy smaku dań, ale jest nierozerwalnym elementem kultury rosyjskiej.

 Kuchnia może mieć wiele twarzy nie chodzi tu o wygląd pomieszczenia tylko o styl gotowania. W zależności od narodowości i tradycji wyróżnia się różne rodzaje kuchni w tym kuchnia rosyjska.